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锅里滚一下,捞出图片
调卤汤,倒适量油 ,放进湿料,香料,炒出香味,脱水,加郫县豆瓣酱,加炒好的糖色,加盐,多来盐,糖,糖:盐 1:1,鸡精,味素,加水,没过鸡就可以,看看颜色,不够深加糖色,大火煮开,尝咸淡,要比做饭咸很多,开水煮10几分钟图片
将过过开水的三黄鸡放进去,煮10分钟左右,泡1-2个小时即可捞出(如果是家里的老母鸡最好泡3-4个小时)图片
鸡肉出锅了,如果有条件想做熏鸡,可以将鸡放进熏箱熏1个小时左右。看您是喜欢什么口味。您学会了吗。图片
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